Рецепт яблочного джема

Состав:
2 кг кислых яблок (лучше сорта «антоновка»)
1/2 стакана коньяка
Сок 1 лимона
800 г тростникового сахара

Приготовление:
1. Яблоки порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
2. В сотейнике приготовить жидкую карамель из 200 г сахара и 100 мл воды.
3. Добавить в сотейник яблоки. После закипания варить на низком огне около 40 минут. В конце варки влить коньяк и разложить по стерилизованным банкам.
4. Хранить в холодильнике.