Примерно на 3 кг. кабачков по одному килограмму моркови и репчатого лука.
Все нарезать кубиками и обжарить (морковь и лук вместе, а кабачки отдельно до золотистого цвета), затем все сложить в комбайн и перекрутить в пюре, переложить в кастрюлю и поставить на медленный огонь, когда закипит добавить прокрученные помидоры. Варить на слабом огне и часто помешивать, как только выпариться жидкость солить, перчить, сахар по вкусу и добавить уксус или лимон, варить еще минут 5-10 и можно раскладывать по банкам и закрывать на зиму, а можно кушать сразу как остынет.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий