Выбор спиртного к столу.

Во время торжественных приемов (обедов, ужинов) за столом стоит предложить 3-4 вида различных вин - к каждому блюду свое.
Вина никогда не предлагают к апельсинам и др цитрусовым, к соленому или копченому мясу или рыбе, чисто овощным блюдам, яйцам и шоколаду.
Сухое вино подают прежде сладкого, слабое вино - перед крепким, дешевое - перед дорогим и изысканным.
Чтобы вкус красного вина был лучше, оно должно постоять при комнатной температуре не менее 1 часа без пробки, нагревают его постепенно, чтобы не пострадал его вкус и аромат.

Апельсиновый ликер

1 апельсин "нашпиговать" зернами кофе (штук 10-15), добавить 4 столовые ложки сахара и 0,5 литра водки.
Настаивать месяц в темном месте (не холодильник, но и не у батареи)

Ликер

1 литр молока + 2 (граненых!!!) стакана сахара вскипятить и остудить.
6 яичных желтков взбить и соединить с молоком.
Добавить 250 гр. спирта, 2 чайных ложки растворимого кофе, 2 пакетика ванилина. Процедить - и в холодильник.